Zilveruitjes in azijn
Conserveer de overproductie uit je tuin in azijn
Niets leuker dan je - in eigen tuin verbouwde uitjes - in te leggen in azijn. Je kunt ze natuurlijk ook kopen bij je buurtsuper of op de markt. Koop ze in ieder geval zo klein mogelijk. Pootuitjes hebben het meest beste formaat.
Zilveruitjes in het zuur - Recept 2
Dit recept vergt iets meer tijd dan het eerdere. Eerst kook je de kruiden in de azijn voor extra smaakafgifte. Daarna kook je de uitjes ook nog eens in diezelfde azijn. Hieronder lees je er alles over.
Wat heb je nodig
500 |
gr. |
pootuitjes of kleine sjalotjes |
3 |
|
kruidnagel |
5 |
|
zwarte peperkorrels |
1 |
tl.
|
mosterdzaadjes |
1 |
tl. |
korianderzaadjes |
1/2 |
|
kaneelstokje |
60 |
cl. |
wijnazijn wit |
|
|
grof zeezout |
Natuurlijk kun je van bovenstaande recepten afwijken en zelf experimenteren met bijvoorbeeld sjalotjes of door het toevoegen van een beetje kurkuma voor een mooie gele kleur.